茶会时间：2019年9月28日晚19点30
茶会地点：丽江平湖秋月茶馆三楼茶学堂
活动主办方：丽江茶书院
协办方：书院熟茶
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上世纪七十年代初诞生的熟茶工艺，从试验阶段的小堆发酵到成熟的大堆发酵工艺，将云南大叶种晒青毛茶用“渥堆”发酵制成了熟茶，通过1976年广交会销往海外，成为云南出口创汇的重要物资。经过上世纪近三十年发酵技术的不断改进，工艺日趋成熟。熟茶发酵技术就像手机的操作系统，在不断升级中。近年来，熟茶发酵技术有了新的突破，机器发酵、离地木地板发酵、木框发酵、竹篮发酵等技术层出不穷。
熟茶发酵工艺是有技术门槛的，不是有资金有原料就可以做，所以，“好的生茶不难找，好的熟茶不易找”，成为普洱茶行业里的共识。随着名山古树茶的崛起，喝了近半个世纪大堆发酵的台地熟普，对于小堆发酵制作的古树熟茶，不少人嗤之以鼻，更多人不以为然。不管是大堆发酵还是小堆发酵，喝过再评判。
9月28日晚七点半，欢迎你来到现场，与我们一起喝懂普洱熟茶，了解熟茶的小堆发酵工艺，改变对熟茶工艺的传统认知。
丽江茶书院简介
丽江茶书院是一个开放、包容，学习与交流普洱茶文化的平台，并不定期邀请业界有代表性的企业、茶人来此开讲，为大家展现普洱茶不一样的一面，提升大家对普洱茶的认知。
活动嘉宾
普洱茶界“神雕侠侣”木嘎&艳子
木嘎&艳子，创业于1999年南京，从事普洱茶行业20年，经营茶馆16年，12年来举办普洱茶品鉴会200多场，开办茶学堂讲授普洱茶11年，深入云南茶区11年，全国各地讲学近百场次，广泛与全国各地茶企、茶人、茶媒体交流与合作，普洱茶文化强有力的推动者，不时游学于全国各地，出双入对、形影不离，被茶界称为“神雕侠侣”。
木嘎（解方），云南人，彝族，出生于1978年。改革开放40周年中国茶馆行业突出贡献人物，中国茶叶流通协会理事、茶馆专业委员会副主任委员、茶旅专业委员会副主任委员、普洱茶专业委员会委员，云南省普洱茶协会副会长。
艳子（陈志艳），云南人，汉族，出生于1978年。全国茶馆十佳经理人，全国十佳特色茶馆——丽江平湖秋月茶馆创始人。
本次茶会将为大家带来书院三款风格独特的产品，从发酵水源，原料产地，以及采摘季节，发酵工艺等不同角度，体现一杯熟茶需要被外界称赞：好喝，需要怎样的经历。
到场福利
现场来宾每人可获赠价值168元的【合味】一盒
茶会报名
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